お料理教室 Dec.2013

半年ぶりくらいにお料理教室へ行ってきました。
ここのところ、マラソン大会の記事が多かったので、
走ってばかりではないぞというところを・・・(笑)

今回は和菓子教室です。
「小豆しぐれ」というアンコをベースにした和菓子です。
外側の生地にも、中にもアンコを使います。
材料を混ぜ合わせ、中身がはみ出さないように優しくつつみ、蒸します。
蒸し上がり！割れている方が成功なんだそうです。上手にできたー(^o^)v


和菓子教室は、和菓子だけでなく、和食も作ります。

◆鶏ごぼうご飯
　　ささがきにした大量のごぼうと、鶏肉、舞茸を炒めて、お出汁で炊いたご飯に混ぜます。
　　　三つ葉をちらして蒸らしたらできあがり。繊維質たっぷりの混ぜご飯です。


◆あさりの味噌バター炒め
　　豆板醤や味噌などの合わせ調味料であさりを炒めます。
　　　あさりを盛りつけたら、フライパンに残ったスープにバターを落として煮詰めてソースに。
　　　　甘辛しょっぱいごはんにもお酒にも合いそうなおかずです。
◆しらたきとニンジンの明太子あえ
　　しらたきとニンジンを炒めたところに、明太子を混ぜます。こちらも繊維質たっぷり♪


◆小倉しぐれ
　　もちろん和菓子も試食します。ほろほろとくずれる食感がいいですね。

自分で作った和菓子は箱に入れてお持ち帰り〜♪


久々だったので、近況報告など、先生とおしゃべりしながらの教室でした。
今回もありがとうございました。

コメント 1

◆お問い合わせくださったS.Tさま
お問い合わせありがとうございました。
コメントにいただきましたメールアドレスへ
メールをお送りしましたので、ご確認いただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
by taca (2014-06-10 12:51)