お料理教室 Jan. 2013

風も弱くぽかぽかした日、今年最初のお料理教室へ。

まずは一番時間のかかるデザートのタルト生地の準備から。
焼き始めると、キッチンに甘い香りがひろがります。

この日の生徒は３人。それぞれ分担して担当のお料理を準備していきます。
自分の担当メニューに集中していると、他の方のメニューのポイントを聞き逃すことも(^_^;)
集中しつつも、周りもチェックしないと！気になる点は、試食の時に確認します。


◆３種類のグリッシーニ
　　ごま・桜海老・チーズ味のグリッシーニ。
　　　スナック感覚で、ポリポリ。それぞれの香りや香ばしさが楽しめます。


◆蒸し鶏ときのこのケッパーサラダ
　　蒸し鶏はレンジを使って時短調理。
　　　一緒に蒸した舞茸と、身をほぐした蒸し鶏は、ベビーリーフと和えます。
　　　　食べる時に、ケッパーの入ったドレッシングをかけます。大人の味のサラダです。


◆鱈とあさりのスープ
　　味付けは、塩・こしょうのみ。
　　　魚介類と野菜のうまみがたっぷりと味わえるスープです。
◆サーモンときのこたっぷりパスタ
　　ソテーしたサーモンや数種類のきのこが入ったパスタです。
　　　クリーム仕立てのソースは、牛乳のかわりに豆乳なので、重すぎません。
　　　　パスタはソースがからみやすいように、幅広のタリアテッレを使っています。

お待ちかねのデザート。

◆バナナタルト
　　バナナの香りが口の中いっぱいに広がります。しあわせ〜♪


　タルト型からはみ出した生地の残りは、延ばしてハートの型で抜いてクッキーに。
　　デザートまで食べた後でも、サクサクのクッキーと紅茶でおしゃべりは尽きません。

今回もおなかいっぱい(*^o^*)
さて、何から復習しようかな！

コメント 2

バナナタルト、ホールでお願いしま～っす♡
by hidamari (2013-01-22 16:11) 

◆hidamariさん
オーダーありがとうございまっす♡
さて、どうやって背負って行こうかな(^o^;)

by taca (2013-01-22 18:33)