お料理教室 ９月

久々にいつものお料理教室へ行ってきました。


◆イングリッシュマフィン
　　表面にはコーンミールのつぶつぶ付き。しっとりしたマフィンです。


◆ごぼうとトウモロコシの味噌ヨーグルトサラダ
　　ゆでたごぼうとニンジン、エノキの入った食物繊維たっぷりのサラダ。
　　　味噌とヨーグルトという一見ミスマッチのような組み合わせですが、
　　　　発酵食品同士の相性は○。白ごまも入っているので、ゴマドレッシングのようにも感じます。
◆海老とタケノコのグリーンカレースープ
　　グリーンカレーペーストとナンプラーの入った、アジアンテイストなスープ。


◆豚肉のソテー・ネギレモン塩ソース
　　塩麹とレモン汁などの合わせ調味料に豚肉を漬け込むことで、
　　　お肉の柔らかさがアップ。豚肉の甘みも増します。
　　　　付け合わせは、緑黄色野菜で彩りを添えます。


◆クリームチーズのゼリー・オレンジソース
　　牛乳にクリームチーズを溶かして作ったプルプルのゼリーに
　　　オレンジソースで爽やかな酸味をプラスします。

今回のお料理教室もサクサクと作業が進み、あっという間に試食の時間♪
ご一緒させていただいた方とも共通の話題で盛り上がりました。

好きな食事を好きなだけ食べられることや、いろいろあるけれど、
元気に過ごせることを再確認し、今この時を感謝したいです。
ありがとうございました。

コメント 2

いつもながら見事なお料理の数々！！
tacaさん、うちにお嫁に来てっ♡
by hidamari (2012-09-29 19:47) 

◆hidamariさん
わーい。お嫁にもらってくださーい＼(^o^)／
そしたら尾瀬のとっておきの場所を教えてもらえますね♪

by taca (2012-09-29 20:29)